蔗糖水解物化实验报告

均相酸催化蔗糖水解反应指导老师：孙艳辉实验目的1、根据物质的光学性质研究蔗糖水解反应，测量其反应速率常数。2、了解旋光仪的基本原理，掌握使用方法。3、研究不同种类酸催化对蔗糖水解反应反应速率常数的影响