少孢根霉发酵腐乳风味配方及安全性检测的研究中期报告

少孢根霉发酵腐乳风味配方及安全性检测的研究中期报告研究背景：腐乳是中国传统的特色调味品，因其独特的风味和经济实惠的价格而备受消费者喜爱。近年来，随着食品工艺技术的不断发展，发酵生产腐乳的方法也不断创新