厨房设备、餐具卫生管理要求

厨房设备、餐具卫生管理要求1.加工食物原料用的设备、厨具卫生管理　　这一类设备、炊具包括厨刀、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，由于它们与生料直接接触，受微生物污染的可能性较高，因而对