西餐礼仪——各种刀法的运用
西餐礼仪——各种刀法的运用西餐礼仪——各种刀法的运用 切是使用非常广泛的加工方法。这种刀法的要领是:刀和原料成垂直状态,右手握手,左手按稳原料,用食指、中指和无名小指的第一骨节抵住刀左侧,均匀地控制刀
西餐礼仪——各种刀法的运用