餐饮部总监岗位职责

餐饮总监岗位职责直接上司:总经理直接下属:餐饮部经理、西餐厅经理、餐饮预订主任、行政总厨（厨师长)职责范围:全面负责酒店餐饮管理工作．参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。根据市场动

餐饮总监岗位职责 : 直接上司总经理 :) 直接下属餐饮部经理、西餐厅经理、餐饮预订主任、行政总厨（厨师长 : 职责范围 全面负责酒店餐饮管理工作． 1. 参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。 2. ,, 根据市场动态熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求并有针 对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经 ,, 营战略制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道提高餐饮销售量。 , 发挥全体员工的积极性实施有效的激励手段。 3. 制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内 部管理规定。 4. 指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。 5. 培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍 , 的教育和培训工作提高从业人员的素质。 6. , 协调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制提高 酒店餐饮部门效益。 7. 处理突发时间，维护客人利益及酒店利益。 8. , 参加酒店部门协调会议定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会 . 议 9. :A,;B 自我管理、制定个人学习计划学习先进的餐饮管理知识、参与同行 C, 研讨会、交流会、交流经验；、每月月底自我总结改进管理中的不足。 餐饮部经理岗位职责 直接上司：餐饮部总监