第四章+蛋白质物理化学性质及蛋白质结构解析

- 第四章 蛋白质的物理化学性质及结构解析 - - 热力学与蛋白质构象突变、稳定性和折叠X射线晶体结构分析核磁共振波谱的溶液结构解析