分子模拟在红曲色素分子修饰及功能设计上的应用的综述报告

分子模拟在红曲色素分子修饰及功能设计上的应用的综述报告引言红曲色素是一种古老的天然色素，由米曲霉等真菌发酵产生，具有多种生物活性和药用价值。近年来，随着分子模拟技术的发展和应用，红曲色素分子的修饰及功