第6章酵母菌与酒精发酵

- 主要内容 - 酵母菌的一般特性葡萄酒酿造中的主要酵母菌种酵母菌的成分和营养酒精发酵酵母的生长期影响酵母菌生长和酒精发酵的因素 - 酿造酒都是原料