荣昌烤乳猪加工过程品质特性变化研究的开题报告

荣昌烤乳猪加工过程品质特性变化研究的开题报告一、选题背景及研究意义荣昌烤乳猪是四川传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、皮脆肉香、口感独特而著名。然而，目前对于荣昌烤乳猪加工过程中品质特性变化的研究相对较少，尤