火锅店厨房管理制度

火锅店厨房管理制度一、岗位责任1. 厨师长：负责厨房的整体管理工作，包括食材采购、菜品研发、人员调配等。2. 厨师：负责根据顾客需求制作菜品，保持厨房卫生、安全。3. 切配工：负责食材的切割和配料工作