花椒籽种皮黑色素理化性质和抗氧化活性的研究

花椒籽种皮黑色素理化性质和抗氧化活性的研究花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是我国常见的香料和中药材之一，其籽内含有丰富的花椒籽油，被广泛应用于食品添加剂、辅料和保健品等