不同解冻方法对畜禽肉品质的影响

不同解冻方法对畜禽肉品质的影响不同解冻方法对畜禽肉品质的影响摘要：解冻是从低温状态把冻结的食品温度升至0°C以上的过程，对畜禽肉品质有着重要影响。本论文综述了传统的解冻方法（自然解冻、冷藏解冻和微波解