出口食品加工行业提高自控能力

14 第页共页 出口食品加工行业提高自控能力 近几年中,日本发生O157大肠杆菌在即食食品中的污染、欧洲爆 发疯牛病和中国出口欧盟水产品被检出氯霉素事件、中国出口日本鸡 产品、养殖水产品被检出新城疫和浓兽药残留、对韩国出口养殖活水 动物被检出孔雀石绿等事件使中国食品出口受到非常严重的影响。使 得国内外消费者和政府对食品的安全卫生日益关注和重视。随着对外 贸易的不断发展和变化,在保证进出口食品安全卫生的前提下,进出 口商都要求在尽可能短的时间内将食品投放市场,以便尽可能少占压 资金,获得最大的收益。因此,检验检疫机构应当适应当前外贸发展的 形势,积极热情帮助企业为外贸服务。 1增强出口食品加工企业的自律意识 食品加工企业的自律是保证出口食品安全卫生的前提。常言道 “合格的产品是企业生产加工出来的,通过企业和检验检疫机构对产 品的检验来体现合格与否”。食品加工企业的自律体现在对国内外法 律、法规的自觉遵守,其产品符合国内外各项检验方法和产品标准,良 好的管理体系在生产加工过程中得到贯彻与实施。检验检疫机构在服 务外贸发展方面,首先应该增强食品加工企业的自律意识。要增强企 业的自律意识,一方面食品加工企业应该主动收集和认真学习国内外