食堂操作间管理制度范文

食堂操作间管理制度范文第一部分：总则第一条：为加强对食堂操作间的管理，确保食品加工安全和卫生，制定本管理制度。第二条：食堂操作间是指进行食品加工、烹饪的场所，包括原料储存区、加工区、烹饪区、食品存放区