【新版】2024年酒店餐饮部实习报告

2024年酒店餐饮部实习报告 2024年酒店餐饮部实习报告1　　今年假期，在学校多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入__酒店餐饮部，进行我们为期一个月的专业实习。　　我班近2

2024年酒店餐饮部实习报告 2024年酒店餐饮部实习报告1 今年假期，在学校多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进 入__酒店餐饮部，进行我们为期一个月的专业实习。 我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈， 也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六 名同学顺利透过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不一样的岗位，我被 分配到__酒店的中餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的情绪我们走进了桂林宾馆，开始了我们 的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。 一、实习时间 x月x日 二、实习地点和单位 __酒店是一所老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成 如下几个部门：中餐部和西餐部，我和同行3名同学的工作岗位就是餐饮部的中餐厅。中餐 厅是__酒店最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承 办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名， 工作比较繁忙。 三、实习内容 1、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系 统的培训，培训工作分为三大块： 一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概 况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；