发芽大豆粉营养成分分析及其在蛋糕中的应用

发芽大豆粉营养成分分析及其在蛋糕中的应用一、引言现代人注重健康，食品安全问题越来越受到关注。面粉作为蛋糕制作中的主要原材料之一，其质量直接影响着蛋糕的口感和营养价值。为了提高蛋糕的营养价值，在普通面粉