乳制品行业-项目十乳制品安全 精品

- 项目十 乳制品安全生产与品质控制 - 知识目标：1、了解各种质量保证体系及其相互关系；2、理解HACCP体系及其在乳品工业中的重要性；3、掌握乳品HACCP体系的建立与实施