火腿肠的制作危害分析与关键控制点确定(1)

表一: 火腿肠的制作危害分析与关键控制点确定加工步骤潜在危害潜在危害是否显著对第三列判断的理由采取什么预防措施来防止潜在危害是否为CCP原料处理B：微生物污染是人员或工器具清洗不净导致。通过SSOP严