饮食卫生五四制度

饮食卫生五四制度 1、由原料到成品实行四不：采购员不买腐烂变质的原料；保管员不验收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。 2、成品（食品）存放实行“四隔离”，既