发酵对花生蛋白中致敏因子影响的研究

发酵对花生蛋白中致敏因子影响的研究发酵对花生蛋白中致敏因子影响的研究摘要：花生蛋白是一种常见的食物原料，同时也是一种常见的过敏原。过敏原主要存在于花生蛋白中的各种致敏因子。本文采用发酵的方法对花生蛋白