河少版生物七年级下知识点总结(共8页)

合理膳食 平衡营养食物几种物质的性质淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂褪色。六种营养物质的生理作

精选优质文档-----倾情为你奉上 第一章 合理膳食平衡营养 消化腺：唾液腺（分泌唾液淀粉酶，将淀粉分解成 第一节 食物 麦芽糖）、胃腺(分泌胃蛋白酶)、肝脏（分泌胆汁乳化 1、 几种物质的性质 脂肪）、胰腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶）、 淀粉蓝蛋白质 遇碘变；含有的液体与质量分数为 肠腺（分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶） 10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜反应，会变成 3、 三种营养物质的消化 紫色维生素C褪色 ；能使高锰酸钾溶液或吲哚酚试剂。 淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→氨基酸 2、 六种营养物质的生理作用 脂肪→脂肪微滴→甘油＋脂肪酸 糖类能源 是人体的，也是构成细胞的重要成分。 第三节营养物质的吸收和利用 蛋白质基本 是构成细胞的物质，也是人体生命活动 1、六种营养物质的吸收 脂肪 的物质基础。是人体贮存能源的物质。 口腔、咽、食道：基本没有吸收功能； 水 是细胞的主要成分，没有水就没有生命。 胃：吸收少量的水、无机盐和酒精； 无机盐 是组成人体的重要成分，还参与人体内的代 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大 维生素 谢活动。对维持人体正常生命活动十分重要。 部分的水、无机盐和维生素； 3、 了解几种维生素的作用 大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 维生素A 预防近视缺失引起夜盲症； （注： 1、小肠是主要吸收器官，结构上小肠的环 维生素B1 缺失引起神经炎，严重脚气病； 形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积；小肠绒毛的毛细血 维生素C 缺失引起坏血病； 管和毛细淋巴管管壁都只有一层上皮细胞，物质容易通 维生素D 可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起佝偻 水、无机盐和维生素不经过消化就可以被直接 过。2、 病，成人引起骨质疏松。 吸收 ） 4、物质的热价：， 糖和蛋白质相同为17.15千焦 2、三种营养物质的利用 脂肪热价为38.91千焦 ，故相同质量的的脂肪释放 葡萄糖 ：在细胞内氧化分解提供能量，多余部分贮 的能量比糖和蛋白质要多一些。 氨基酸 存备用；：在细胞内重新被合成蛋白质，作为人 第二节 食物的消化 甘油和脂肪酸 体生长发育、组织更新的原料；：到体内 唾液在馒头消化过程中起的作用 1、关于“”实验 合成脂肪。 中的注意事项 第四节食品安全 “馒头渣 试管中加入”（相当于牙齿的咀嚼作用） 食品安全问题的分类： 振荡摇匀 和唾液后，“”（舌的搅拌），之后将其置于 1．细菌及其毒素污染引起的食品腐败变质问题； 37℃水浴加热 “”(口腔温度37℃，也是唾液淀粉酶发 （举例：腐烂的食品、苍蝇叮过的食物等） 挥作用的最适温度)几分钟后取出，冷却后滴加碘液， 2.有毒化学药品及激素等引起的食品污染问题； 没有变化原因 发现试管中溶液颜色，是淀粉在唾液淀粉 （举例：工业食盐当成食盐使用、蔬菜残余农药、瘦肉 酶的作用下被分解成麦芽糖，遇碘不会变蓝。 精、红心蛋、毒水产、激素猪肉等） 消化的方式 1、 3.新型种品种的安全问题，包括未经实践证明是无 物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、事物的 a、 害的转基因食品、强化食品和保健食品等。 吞咽、胆汁对脂肪的乳化 第二章爱护心脏确保运输 化学消化：所有消化酶对食物的消化。 b、 第一节物质运输的载体 2、 消化道和消化腺 1、 血液的组成：血浆和血细胞 消化道：口腔、咽、食道、胃（酸性环境）、小肠 ⑴血浆 ：是物质运输的载体，不仅运输血细胞，还 （主要消化器官）、大肠、肛门 运输人体吸收的营养物质及细胞产生的代谢废物。（血 专心---专注---专业