空心李酵母菌多样性及酿酒特性分析

空心李酵母菌多样性及酿酒特性分析空心李（Saccharomyces cerevisiae）是一种常见的酵母菌，广泛应用于食品工业中的酿酒过程。它具有高度的遗传多样性，使得不同菌株在酿造过程中产生不同的