餐饮管理-1厨房专业化管理知识 精品
- 厨房专业化管理知识 - 标准配方应包括: - ☆ 菜品名称;☆ 主料、辅料、调料的名称及用量;☆ 烹制方法与操作注意事项;☆
餐饮管理-1厨房专业化管理知识 精品