美拉德反应

美拉德反应(2007-05-29 14:13:11) 转载? 美拉德反应是一种普遍的非酶褐变现象，将它应用于食品香精生产之中，我国还是近几年才开始的。 美拉德反应在香精生产中的应用国外研究比较多,国内