2024年餐饮行业食品安全员专业知识综合检测试题B卷 附答案

2024年餐饮行业食品安全员专业知识综合检测试题B卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为

2024年餐饮行业食品安全员专业知识综合检测试题B卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（）后方可上岗工作 A合格证 B健康证 C出院证 D许可证 2、消毒后的餐具正确保洁方法是（）。 A.使用毛巾、餐巾擦干 B.自然滤干或烘干 C.消毒后的餐具不用放在保洁柜内 D.放在操作台上，随手拿到 3、（）级以上食品药品监督管理部门应当依据法律规定的职责，对食品生产者的许可 事项进行监督检查。 A.国家 B.省 C.市 1 20 第页共页