酒店餐饮部规章制度大全中餐零点服务程序及标准

酒店餐饮部规章制度大全：中餐零点服务程序及标准  一、餐前准备： 1、卫生工作 1）墙壁、贴脚边的卫生：餐前餐后须用抹布沾水搽净，遇搽不掉的用洗洁精，直到搽净为止。 2）  工作台的卫生：餐前餐后认真