搅拌型酸奶后酸化控制的初步研究

搅拌型酸奶后酸化控制的初步研究摘要：酸奶是一种可食用的发酵乳制品，其酸化过程被认为是由乳酸菌的发酵引起的。本研究旨在探讨搅拌型酸奶在酸化过程中的控制方法。通过调整搅拌速度和发酵时间，以及添加柠檬酸等物