酒店中餐涉外接待专项职业能力考核规范

酒店中餐涉外接待专项职业能力考核规范一、定义运用岗位工作设备与文字表单材料，在酒店中餐厅使用 英语为外宾提供接待指引服务、席间服务和餐后服务的能力。 二、适用对象运用或准备运用本项能力求职、就业的人员

酒店中餐涉外接待专项职业能力考核规范 一、定义 运用岗位工作设备与文字表单材料，在酒店中餐厅使用 英语为外宾 二、适用对象 提供接待指引服务、席间服务和餐后服务的能力。 运用或准备运用本项能力求职、就业的人员。 三、能力标准和鉴定内容 能力名称：酒店中餐涉外接待.. 工作任务 操作规范 1 能用英语介绍常见粤式早茶 . 点心的用料、烹饪方法和口 味， 茗茶的原料、口感和功 效，完 成粤式早茶点餐服务 2 能用英语介绍常见中式菜品 . （一） 的用料、烹饪方法、口味和 功 中餐接待 效，中式酒水的原料、口 感和 指引服务 功效，完成常规中餐点 餐服务 3 能用英语提供中餐厅大厅、 . 包房的订座服务 4 . 能用英语礼貌迎宾并指引外 宾轮候入座 职业领域：中餐服务员 考核 相关知识 比重