餐饮对客服务基本技能

- 第四章餐饮对客服务基本技能 - 教学目的和要求1.了解餐饮服务的内容、特点和基本要求；2.熟悉餐饮服务基本技能的项目和内容，包括托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜