作坊式传统发酵食品产业的发展趋势

作坊式传统发酵食品产业的发展趋势    摘 要：我国传统发酵食品不仅对中华民族的繁衍发展意义重大，而且在历史上传播到世界各地，产生了巨大的影响。中国传统发酵食品融入到国人的食文化中，扮演着餐桌的主角，