人工神经网络优化沙棘果酒主发酵工艺研究

人工神经网络优化沙棘果酒主发酵工艺研究 刘晓娜,韩建春*,魏婧 (东北农业大学,食品学院,哈尔滨,150030) 摘要:为了提高酿酒酵母发酵沙棘原汁的乙醇含量,本研究利用人工神经网络和正交试验相结合的