畜肉中卡拉胶的测定（BJS201804）

附件畜肉中卡拉胶的测定（BJS201804）范围本方法规定了生、鲜肉中卡拉胶的液相色谱-串联质谱测定方法。本方法适用于生鲜肉、冷却肉、冻肉中卡拉胶的定量测定。原理样品经匀浆后，用盐酸溶液处理，其中的卡