中餐厅服务第二节中餐服务基本技能菜肴服务教案

第二节中餐服务基本技能第五讲菜肴服务[教学目地]、知识目标：掌握上菜地位置、时机、顺序，基本掌握上菜要领.、能力目标：能正确运用上菜地有关知识解决实际问题地职业能力；通过模仿教师 操作技能培养学生观察