果蔬中抗坏血酸含量的测定

果蔬中抗坏血酸含量的测定摘要：分别采用２，６－二氯靛酚钠法、高锰酸钾滴定法和紫外分光光度法测定果蔬中抗坏血酸的含量，通过对比研究，优选出测定果蔬中抗坏血酸含量的方法为分光光度法。关键词：抗坏血酸；果蔬