高产纤溶酶活性菌株的选育及在豆酱生产中的应用的任务书

高产纤溶酶活性菌株的选育及在豆酱生产中的应用的任务书任务书一、选题背景及研究意义纤溶酶是一种广泛存在于微生物中的一类酶，具有多种功能，其在功能性食品及生物医药等行业中具有广泛的应用前景。目前，纤溶酶主