新绪论食品营养与安全教学课件

- 课程简介 - 食物是人类赖以生存的物质根底，食物不仅为人体提供必须的营养素，而且食物中存在着多种功能〔活性〕成分，促进机体健康。本课程重点介绍食品活性成分〔植物化学素、活性多