2022年职业资格中式烹调师初级模拟考试题库

2022年职业资格一一中式烹调师初级模拟考试1、（判断题）菜心是最常用的蔬菜，叶形有狭长、长圆形和卵 形等多个品种，广州的菜心以青骨柳叶形状为好。参考答案：正确2、（判断题）《吕氏春秋・本味篇》是历史