类胡萝卜素生物学功能及提高其生物利用的研究进展

类胡萝卜素生物学功能及提高其生物利用的研究进展类胡萝卜素是一类广泛存在于植物和微生物中的天然化合物，是植物中重要的色素和营养素。它们具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤和免疫调节等，这些活性使得类