6典型发酵类型与发酵工艺解析

- 第六章 典型发酵类型与发酵工艺 - 典型厌氧固体发酵 ——白酒和黄酒的发酵生产工艺（酵母菌发酵产品）典型厌氧液体深层发酵 ——啤酒和葡萄酒的发酵生产工艺（酵母菌