饮食与营养思考题答案

1、概念：营养素，必需氨基酸，蛋白质互补作用 ，氨基酸模式，限制氨基酸，蛋白质互补作用营养素：能提供动物生长发育维持生命和进行生产的各种正常生理活动所需要的元素或化合物。必需氨基酸：体内合成的量不能满