HACCP原理在酱油灭菌关键限值设定中的应用

HACCP原理在酱油灭菌关键限值设定中的应用郝小军1 吴叶梅2 邹频1（1吴淞出入境检验检疫局；2__淘大食品有限公司）摘要：据统计全世界范围内引发食品安全__最主要的原因是致病微生物引起