大宗食材品名规格及质量要求标准

大宗食材品名规格及质量要求标准序号品名规格及质量要求备注一冷冻禽肉类1冷冻鸡冷冻表面不得有变形、破碎、融化现象，冰衣良好，2鸡腿（小）解冻后伸屈有弹力，体表不滑腻，包冰量不得超过20%， 理化指标要达