HACCP基础知识培训操作层面课件1

- HACCP 定义 - 一种用于评估和产品相关的能导致疾病或伤害的可能风险，并决定减少或消除这些风险的控制措施的系统性方法（NACMCF 国家食品微生物标准咨询委员会）一个鉴别