生物学6酶学与酶工程ppt课件

- 酶学与酶工程 - 酶是一种在生物体内具有新陈代谢催化剂作用的蛋白质。它们可特定地促成某个反响而它们本身却不参与反响，且具有反响效率高、反响条件温暖、反响产物污染