硒及富硒功能食品研究进展

江苏农业科学 年第 期文章编号硒及富硒功能食品研究进展王 俊 黄 明 徐幸莲 周光宏南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室 江苏南京摘要 综述了硒对人体及动物的重要生理功能 包 括硒提