食品安全管理员能力考核试卷D卷 含答案

食品安全管理员能力考核试卷D卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题

市 （区县） 姓名 D.人事管理 单位 6、餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格 ……… 证明有效期（）年。 食品安全管理员能力考核试卷D卷含答案 ……….……… 密 A、2 … B、3 注意事项： ……………… 封 C、5 … 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 D、10 ……………… 线 7、餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 … （）。 ……..……… 内 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 A.检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改 ……… B.审查菜谱 ……………… 不 C.对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） ……. D.以上都是 ……………… 准 8、企业应（）组织生产人员及有关人员进行健康检查，并建立健康档案。 1、生产、销售国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品的，依照刑法第一百四十 ……. 答 A.每季度 三条的规定以（）定罪处罚。 …………… 题 B.每半年 A.生产销售不符合安全标准的食品罪 C.每年 B.生产销售劣质食品罪 D.每两年 C.生产销售“三无”食品罪 9、被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（） D.生产、销售有毒、有害食品罪 年内不得从事餐饮服务管理工作。 2、在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。 A、1年 A、厨师 B、2年 B、管理人员 C、3年 C、法定代表人、负责人或业主 D、5年 D．服务员 10、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务经营应当依法取得（）。 3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：（）。 A、生产许可 A、英文 B、食品流通许可 B、本国文字 C、餐饮服务许可 C、中文 D、食品卫生许可 D、其他文字 11、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价 4、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（） 款（）倍的赔偿金。 报告。 A.3 A.县级以上食品药品监管部门 B.5 B.食品安全监管部门 C.10 C.卫生行政或食品药品监管部门 D.20 D.卫生行政部门 12、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。 5、餐饮服务食品安全管理员，是指经统一培训考核合格，在餐饮服务单位从事（）的人员。 A.免费抽取样品 A.食品加工 B.购买抽取的样品 B.食品安全管理 C.收取检验费 C.行政管理 18 第页共页