餐厅厨房布局设计

餐厅厨房布局设计一、厨房设计布局的意义与原则　　1、厨房设计布局：是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。