高一化学上册分散系教案：乳化与分散的区别及其在化学工程中的应用区分

分散系是指由一个或多个物质在另一个物质中分散的稳定体系。分散有两种形式：分散相比分散质较小，分散质与分散相之间的相互作用力较弱。乳化是一种特殊的分散，分散相是水相，分散质是油相。本文将分别讨论乳化与分