(完整版)果蔬加工工艺学试卷2

填空题(1分×10)1、 和 是限制和消除盐渍制品酶促褐变的主要方法。2、食品中所含的水分有 和 3

腾讯文库(完整版)果蔬加工工艺学试卷2(完整版)果蔬加工工艺学试卷2