山楂功能性成分及其开发利用研究进展

山楂功能性成分及其开发利用研究进展一 、本文概述山楂，一种在我国具有悠久食用历史的果实，不仅因其独特的酸 甜口感受到人们的喜爱，更因其丰富的营养价值和潜在的药用功能而 备受关注。近年来，随着现代科技的